En el marco de la promoción de saberes locales y el aprovechamiento de los recursos naturales de la región, docentes y personal académico del Centro Universitario Regional BICU CUR Bilwi, participaron en la segunda fase de la capacitación sobre elaboración de vinos artesanales, utilizando como materia prima el nancite, fruta de temporada.

 

Esta etapa práctica, realizada en el laboratorio de BICU, permitió a los participantes aplicar los conocimientos adquiridos previamente en la fase teórica, con el objetivo de fortalecer sus habilidades técnicas en procesos de transformación alimentaria y fomentar la diversificación de productos a partir de recursos locales.

 

La actividad se desarrolló en el marco de la Estrategia Nacional de Educación “Bendiciones y Victorias”, alineada con los ejes 1: Educación para la Vida y 11Investigación e Innovación, contribuyendo al impulso de iniciativas que promueven el desarrollo productivo y el rescate de la tradición artesanal en la Costa Caribe nicaragüense.